コンビニのお弁当、スーパーのお惣菜、気軽に行ける外食、時代は変わり全く自炊することなく生活ができる時代になりました。しかし、外食に偏りすぎると生活習慣病の罹患が増えることも事実です。人間が健康を保つためには栄養バランスの取れた質の良い食事が必要です。

もちろん自炊をするのが一番だと思いますが、実際にはなかなか難しいと思います。そんな中でも食事の質を上げるにはどうしたら良いか？

それは、できるだけ旬の食べ物を選ぶことが簡単にできる改善策であると考えます。

みなさんも旅行に行き、現地で旬の食べ物を食べた時、あまりの美味しさに感動した経験はありませんか？私は北海道で食べた玉ねぎ、高知で食べた鰹が忘れられません。今まで食べていたものは偽物だったのか？と思うほど美味しかったです。旬の食べ物の美味しさは、明らかに食べ物の質が違うと舌（脳）が理解しているのだと思っています。

旬＝最高の食べ時

スーパーに並んでいる物は旬の食べ物でも、大抵は遠くから運ばれてきて、現地で食べるより質が落ちます。しかし、質が落ちたとしても、それで旬の食べ物の意味がなくなったわけではないと思います。

人の体は全て食事から吸収したものから作られています。旬を意識するだけで違ってくるはずです。